Pan de pipas o rosquilletas

     Andaba yo buscando una especie de rosquillas saladas, cuando me encontré con las rosquilletas. Éstas solo comparten el lexema con las dulces, porque difieren tanto en sabor como en forma. El caso es que ya las conocía, como pan de pipas, por haberlas comprado en el Mercadona, pero no era muy fan de ellas. Lo que menos me gusta de las compradas es la cantidad de sal y aceite que tienen, porque no puedo comer más de dos. Así que vi la receta y me decidí a hacerlas, sin más.

Estudios y colaboración

     Hoy, por fin después de tanto tiempo, he acabado con mi Trabajo de Fin de Máster por este año. Ya lo he acabado, imprimido, grabado en CD y entregado todo. Se ha hecho de rogar, pero ha merecido la pena: 116 páginas de una investigación que realmente me ha gustado llevar a cabo. Ahora sólo me queda defender en enero, pero nada que temer, tengo el tema muy controlado. Éste ha sido básicamente el motivo de no haber publicado nada en unos cuantos días, y hoy no va a tocar receta porque es una entrada de 'relleno'. Voy a preparar algunas interesantes, pero hoy quería informar de mi TFM, y de una página más con la que voy a colaborar.

"Pollo" con membrillo

     La semana pasada nos regalaron una bolsa entera de membrillo y, después de hacer dos tandas de mermelada, todavía sobraba. El membrillo es una fruta que a veces he comido hasta sola, me gusta mucho el punto de acidez, pero me quedé pensando en si se podría cocinar para un plato más bien salado. Después de ojear por google, llegué a la conclusión de que sí es posible, puesto que dí con el llamado chutney, algo para mí desconocido. Sin embargo me faltaban ganas para cocinar algo que lleve mucho tiempo puesto que todavía estaba escribiendo mi TFM. Así que decidí inventarme una receta muy simple pero que me gustó mucho. La mezcla de sabores dulce-salado le queda bien al 'pollo'.

Hipotiroidismo II: el peso

     Antes de empezar con esta entrada me gustaría decir, a quien tenga hipotiroidismo y esté leyendo esto, que hay varios tipos. Desconozco cuántos, os recuerdo que no soy médico, yo sólo conozco de cerca mi caso, y luego algunos otros de amigos y demás. A mí me aconsejaron eliminar el yodo de mi dieta, también se lo aconsejan a determinada gente con hipertiroidismo y no por eso todos tenemos lo mismo. Os pido que por favor leáis las entradas antes de comentar: sí, tengo hipotiroidismo; no, no tiene por qué ser igual que el tuyo; sí, yo debo reducir considerablemente mi ingesta de yodo; no, tú no tienes que hacerlo si el médico no te dijo nada. Decir que yo no tengo hipotiroidismo porque a ti no te dijeron nada de yodo es como decirle a alguien con gripe que no tiene gripe porque tú no tuviste fiebre. Y dicho esto, vayamos con la entrada :).

     Estuve pensando cómo ir hablando sobre cómo me afecta a mí el hipotiroidismo sin alejarme demasiado de la temática del blog (no deja de ser un blog de cocina). Realmente creo que voy a hacer como una serie de 'capítulos' hablando del tema, siempre desde MI punto de vista, no lo olvidéis. Yo sólo voy a compartir mis experiencias y cómo lo intento llevar día a día. Para esta entrada he tenido en cuenta algunos comentarios que me preguntaban por mi dieta porque (para quien no lo sepa) por lo general a las personas con hipotiroidismo les cuesta mucho bajar de peso. Por el otro lado están los de hipertiroidismo que en muchos casos (al menos los poco que conozco ocurre esto) les cuesta engordar, da igual lo que coman. No penséis que es una 'bendición', realmente es peor tener hiper- que hipo- debido a nódulos y demás, pero ése no es el tema.

Tortitas rellenas con chocolate y mermelada

     Hoy tenía muchas ganas de desayunar tortitas ¿y quién me lo iba a impedir? He hecho un montón de tortitas a lo largo de los años, desde que descubrí la mejor receta: las tortitas americanas de Sandra Mangas. Las he probado simples, con cacao en polvo, con esencias de ron y vainilla, también con nueces ¡e incluso en formato gigante para una tarta de chocolate con capas de tortita! Esta tarta la hice para una nochevieja, no recuerdo ahora mismo cuál, pero sí recuerdo que triunfó. Pues hoy lo único que me faltaba era algo para echarle por encima: tenía onzas de chocolate y tenía mermelada, podría untarlo, pero... ¿por qué no probar a hacerlo relleno?

Tortitas rellenas con chocolate

Hipotiroidismo: experiencia y alimentación

     ¿Cuántas veces hemos oído eso de 'estilo de vida saludable'? Pocos anuncios se ven en la tele donde no digan que tienes que hacer ejercicio, comer variado, equilibrado y no abusar de la comida, e incluso en bolsas de patatas fritas y comida por el estilo. Lo ponemos en Google y nos encontramos con que hasta McDonald's nos dice cómo llevar un estilo de vida equilibrado. Entonces nos quedamos mirando imágenes y parece que para 'disfrutar de la vida' necesitamos: beber entre litro y medio y dos litros de agua al día, comer ensalada (oh sí, comer ensalada te hace muy feliz, especialmente si eres mujer, pinchad aquí si no me creéis), y sobre todo comer pescado y no tanta carne.

Ejemplo de 'comida saludable'

Cookie al microondas

     Desde que descubrí allá por el 2011 ó 2012 que el microondas servía para hacer algo más que calentar agua, leche, comida y hacer palomitas, no he dejado de repetir una y otra vez los bizcochos en este electrodoméstico que hoy en día no suele faltar en ninguna casa. Partiendo de que adoro el chocolate, hasta ahora todos, absolutamente todos los bizcochos que he hecho han llevado cacao y a veces trozos de chocolate. Y esta vez tampoco podía faltar este dulce manjar de los dioses, aunque he optado por que no tuviese tanta presencia como hasta el momento.

Silent Hill y Nescafé 3en1

     Creo que la próxima entrada que publique va a ser alguna receta, tengo varias guardadas en borradores, pero hoy realmente me apetece escribir sin más. Casi todos los días me suelo despertar más tarde de lo que tengo planeado, pero hoy ha sido un día diferente. No sé por qué extraña razón me desperté media hora antes de que sonase el primer despertador (sí, el primero, ya explicaré otro día por qué tengo más de uno). Simplemente me quedé mirando al techo unos minutos y al final decidí levantarme. Como siempre he de esperar media hora hasta poder desayunar, mi rutina es: obviamente ir al baño, levantar las persianas, abrir la ventana y hacer la cama. Cuando levanté la persiana del balcón no entró mucha luz en el cuarto, así que decidí subir la veneciana del balcón a ver qué tan 'pronto' era que no veía mucho. Y realmente la vista me entristeció. Por lo visto ya no vivo en Valladolid. Ahora estoy en un bonito, frío y lleno de niebla Silent Hill. Esto es lo que vi desde mi balcón, bonito ¿no?

Valladolid transformándose en Silent Hill

Matutano Matumix

     Participo en páginas de marketing cooperativo, y me han seleccionado para algunos proyectos. Qué alegría saber que has sido elegida para las campañas, porque si son productos realmente buenos, puedes compartir con familiares y amigos, y que ellos mismos vean que es verdad lo que les cuentas. Total, que en unos pocos días me han estando llegando unas cajas con los productos, aunque en esta entrada sólo hablaré de uno, así no me extiendo demasiado.

     La primera caja que me llegó es de Youzz, una comunidad en línea, como todas en las que participo. Gracias a Youzz y a todas las páginas que iré mencionando en las sucesivas entradas, el usuario participa en las campañas que más le gustan, disfrutando de los distintos productos muchas veces antes de que aparezcan en el mercado. Sí, te mandan productos a probar "por la cara", sin tener que pagar absolutamente nada, ni siquiera los gastos de envío. Lo que has de hacer es: probar, compartir y recoger opiniones en forma de encuestas (son encuestas cortas, de 5 minutos o menos). Luego simplemente hay que dejar constancia del testimonio y poco más.

Matumix sabor Jamón y sabor Tex-Mex

"Ensalada oriental"

     Hoy tenía ganas de comer una ensalada, pero una ensalada completa. Entonces pensé en lo que mis abuelos preparaban cuando yo era pequeña, y que se llama "ensalada oriental". Claro que no es como la hacían ellos (no recuerdo muy muy bien todos los ingredientes que usaban) así que algunas cosas las he añadido yo simplemente porque me apetecía, y otras las he sustituido.

Literatura y Gastronomía

     Por norma general la gente disfruta de la gastronomía, ya sea cocinando, ya sea comiendo. Descubrir sabores nuevos suele ser una experiencia única que, por mucho que uno vuelva a probar dicho alimento, nunca la sabrá mejor que la primera vez. Esto muchas veces se da cuando uno se aleja un poco de la gastronomía típica de su país y prueba la de otro.

     Esto me recuerda a la primera vez que comí una magdalena. Tenía yo 12 años, era verano, y acababa de llegar a un país bastante alejado del mío. Hay veces que no me acuerdo de ciertas cosas, soy demasiado despistada, pero ese momento lo recuerdo a la perfección. Incluso me acuerdo de ese sabor tan espectacular que inundó mi boca al primer bocado que le di a mi magdalena mojada en leche. Eran las 'típicas' magdalenas artesanas que vende el panadero que para en el pueblo, en una bolsa transparente cerrada con cinta adhesiva amarilla. En ese momento paladeé el paraíso y, aunque a día de hoy guarde en mi memoria tan extraordinario sabor, nunca he conseguido volver a saborear nada parecido, ni siquiera comprando las magdalenas artesanas del pueblo.

Otra vuelta de tuerca

     El título de esta entrada no es porque vaya a publicar nada de Henry James, pero sí es una frase que aúna todo lo que quiero decir con ésta.

     He vuelto. Dos años y cinco meses después, me he decidido a retomar mi blog. Lo dejé, sin dejar aviso alguno, porque en julio de 2012 estaba agobiada con exámenes. Huelga decir que prefiero mi integridad física y mental a tener un blog.